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Comment réinventer ses apéritifs avec L’Idéalist?

APERITIF PAIN SURPRISE TARTINABLE COUPABLE LIDEALIST

Le Blog Idéal

Comment réinventer son apéritif ?
3 recettes simples et efficaces pour vos moments de réunion !

“C’est leur force, ou leur faiblesse, mais l’art de vivre à la française finit toujours par avoir le dessus.
La plage, l’apéritif, l’amour et le farniente auront toujours le dernier mot. C’est ainsi.” 

Réinventer ses apéritifs. 

APERITIF PAIN SURPRISE TARTINABLE COUPABLE LIDEALIST

Si vous êtes un(e) idéaliste comme nous, alors vous vous retrouverez parfaitement dans cette citation on ne peut plus notoire du romancier. Les français aiment l’apéritif. Il fait partie intégrante de notre identité et de notre culture : l’apéritif est un moment chargé de sens. 

Et il a d’autant plus de saveur en ces temps durs. En ce moment, ce n’est pas la fête en métropole, il fait froid, nous manquons cruellement de vitamine D, et de sérotonine, due en grande partie à la fermeture des bars et des boîtes de nuit.

 

Bref, certains esprits s’échauffent et nous sommes au bord du mental breakdown. Et pour cause ! Il y a l’hiver, le boulet de covid que l’on se trimballe comme nos vieilles casseroles, et même pas un verre et une assiette de fromage à 18h30 en terrasse ne vient relativiser tout ça, et faire qu’au moins, dans cette galère, s’y dégage en nous une certaine poésie. NON, même pas. La fête, la poésie, le dandysme parisien, zumba cafew, c’est fini ! Il nous reste « keutchi, nada, walou »  pour la saison ! Seulement notre imagination pour rêver de l’arrivée du printemps, qui lui saura être doux (soyons optimistes, soyons idéalistes). 

Alors, il ne nous reste plus qu’une seule solution : se satisfaire des petites choses que la vie nous offre. Un super apéritif réalisé avec amour. Pour nous et pour nos proches. Parce que finalement, ce sont ces moments-là qui ont le plus compté cette année lorsque tout allait à vau-l’eau.

Les fêtes approchent et on se tarde de retrouver celles et ceux qui nous sont chers. L’année a été dure. Pour tout le monde. Les plus jeunes d’entre nous rêvent de nuits enflammées, les plus âgés de sorties diurnes en toute liberté ! 

Retrouver ses amis, sa famille, rire, danser et partager… Les apéritifs de décembre s’annoncent pétillants et rebelles !

« La gourmandise est le péché des bonnes âmes »

Pour vos apéritifs à venir, misez sur des recettes saines et gourmandes

Pour clore cette année riche en surprises et rebondissements, on met les petits plats dans les grands, on change subtilement ces mauvaises habitudes alimentaires, en s’inspirant des petites recettes que le blog idéal vous a préparé, et surtout, on kiffe !

Cet hiver, on range les chips et autres cacahuètes industrielles au placard et on sort les produits riches en fibres, en vitamines et oméga 3, pour surmonter et combattre l’hiver, ensemble. Parce que, oui, le but, c’est quand même d’aller mieux et de repartir en force pour janvier. Et nous le savons tous, une bonne alimentation saine et variée prévient la déprime, courante à cette période de l’année, ou au moins  évite les coups de fatigue liés aux carences hivernales. 

Le petit conseil : faites-le vous-même ! Rien de plus sain (et satisfaisant) que de réaliser son pain soi-même. Autrement, achetez-le directement en boulangerie. Cependant, favorisez des pains spéciaux : pain aux noix,  pain au levain, ou pain aux céréales. 

Choisissez 5 ou 6 différents ingrédients à incorporer dans vos sandwichs.

Vous aurez besoin de : (liste non-exhaustive)  

 La marche à suivre :

  • Faites un tour sur vous même
  • Inspirez, expirez, tout va bien se passer !
  • Mettez votre pain dans un contenant de la même taille pour faire en sorte qu’il ne bouge pas lors de la coupe
  • Découpez le dessus du pain pour créer un chapeau
  • A l’aide d’un couteau, découpez verticalement autour du cylindre 
  • Ensuite, découpez horizontalement à la base 
  • Faites sortir délicatement le cylindre de mie que vous aurez créé
  • Découpez verticalement le cylindre en deux
  • Pour chaque moitié, faites des tranches : environ 6 (que vous couperez en 4 après y avoir mis vos ingrédients)
  • Créez vos associations à l’aide des ingrédients que vous aurez choisi au préalable. Soyez inventifs !
  • Refermez vos sandwichs et coupez chaque tranche en 4
  • Montez votre pain surprise dans la croûte du pain 

 

Mamamia ! S’il y a bien un produit qui sort des sentiers battus, c’est la préparation à blinis ! Nous avons choisi celle de Marlette, pour sa composition et sa provenance : les farines utilisées sont issues de petits producteurs locaux

Les préparations à blinis de chez Marlette contiennent : Farine de blé, levure boulangère, sucre blond de canne, sel de l’île de Ré)

C’est bon, c’est sain, c’est simple et issu de l’agriculture biologique

Vous pouvez choisir de rendre les blinis entièrement vegan en choisissant un lait végétal (avoine ou coco pour ne pas dénaturer le résultat final).

La marche à suivre selon MARLETTE

1- Faites fondre le beurre salé dans le lait, puis laissez tiédir.
2- Dans un saladier, mélangez les deux sachets : la préparation et la levure.
3- Faites un puit, versez le mélange lait & beurre et les oeufs, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
4-  Filmez la préparation et laissez reposer 30 min à température ambiante.
5-  Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre puis versez une cuillère à soupe de pâte pour former vos blinis (ø 5cm). Retournez-les quand vous verrez des bulles apparaître et laissez cuire l’autre côté.

Dégustez-les tièdes !

Pour la garniture : Retrouvez toute notre gamme de tartinable sur le site internet : Tapenades, pâtes d’olive, légumineuses, terrines ou même rillettes ! 

N’hésitez pas à incorporer d’autres ingrédients en déclinant vos blinis (une feuille de menthe, du concombre, un bout de carotte, du saumon, du houmous, des crevettes, des rillettes…) pour davantage de saveurs et de couleurs. 

Variez les plaisirs pour stimuler votre production de sérotonine ! C’est important.

Le petit conseil : Privilégiez les fromages longs affinages : comté, maroille, camembert, tomme, reblochon, saint-nectaire : des bons fromages français qui fouettent.

 

La marche à suivre :

  1. Sortez une grande planche en bois 
  2. Déposez-y vos fromages
  3. Ajoutez des fruits secs tels que des raisins, pruneaux, cranberries, amandes, noix (macadamia, cajou, coco), noisettes…
  4. Ajoutez des tranches de pain, des crackers
  5. Déposez vos gelées et miels sur la planche

Nota bene : Embellissez votre planche avec des petites bougies pour un rendu magique et cocooning ! 

 

Nous avons hâte de découvrir vos apéritifs.

Partagez-nous vos plus belles créations et vos idées apéritifs sur Instagram, Pinterest et Facebook ! 

Retrouvez également nos tartinables, nos gelées et miels ainsi que nos préparations sur l’E-picerie.  


Un détail reste en suspens… Alors à quoi on trinque cette année ?    

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