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Comment préparer vos recettes à la truffe ?

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Recettes à la truffe : quelles sont les choses à connaître ?

Conseils et recommandations culinaires pour s’égayer les papilles ensemble autour de recettes à la Truffe !

1. Le Diamant Noir de la Cuisine

La truffe est un champignon née de son association symbiotique avec des arbres mycorhizés tels que le chêne et le noisetier. Elle mûrit dans un environnement qui se veut exigeant. C’est ce qui lui en confère sa rareté. Climat, qualité du sol, espèces végétales aux alentours… Tout un tas de facteurs qui font du diamant noir un véritable produit d’exception. Pour lui faire honneur, sélectionnez grâce à nos conseils les meilleures astuces et idées de recettes autour de la truffe pour les fêtes.

2. Quelle variété de Truffe pour Quel Plat ?

Recettes à la truffe : La truffe noire du Périgord ou Rabasse
Recettes à la truffe : Truffe Musquée
Recettes à la truffe : La truffe Blanche ou Alba
Recettes à la truffe : Truffe de Bourgogne

3. Les Erreurs de cuisine avec la Truffe

1.

La Truffe doit être CHAUFFÉE, et non cuite, pour ne pas évaporer son arôme. 
Ajoutez-là à la fin de vos recettes pour sublimer vos plats.

2.

Evitez les MELANGES avec des ingrédients aux arômes puissants comme certaines épices pimentées, fromages bleu..

3.

Utilisez la avec PARCIMONIE, elle doit avant tout accompagner vos plats et vos autres ingrédients. Quelques gouttes d’huile d’olive ou de noix truffés, une pincée de sel à la truffe, un filet de miel à la truffe sur un Brillat-Savarin ou Brie de Meaux…

4. Nos Recommandations

La truffe, à la saveur puissante et délicate,
fait sa toute première apparition cet hiver chez lidéalist.store .

Notre épicerie fine a sélectionné pour vous des huiles de truffe françaises idéales à marier avec vos prochains repas de fête.

A mettre sur tous vos plats (pâtes, risotto, omelettes, salades et marinades !)

Tous les produits de lidéalist.store sont français, tendent au maximum vers la naturalité et contribuent à l’élargissement des bonnes pratiques environnementales et sociales. 

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