Nos Artisans et Marques françaises

La marque artisanale offre des formats rechargeables, crée également des recettes au sel de Guérande.

Retrouvez ici leur Fleur de sel et sel fin de Guérande.

Artisan du sel est née d'une reconversion professionnelle en Guérande après une carrière d’avocat et de financier pour le frère et la soeur, aujourd'hui à la tête de la production. 

Cette biscuiterie est la représentation parfaite de la phrase : "Croquer la vie à pleine dent".

Après avoir travailler dans leur industrie respective, Mathilde et Xavier se sont lancés le pari fou de confectionner et revisiter de leurs mains des recettes bretonnes ou d'ailleurs.

Très loin des gâteaux industriels, vous y découvrirez tous les produits fabriqués maison de façon artisanale, à base d’ingrédients de qualité et sans aucun additif.

D'ailleurs, vous savez que nous référençons des produits qui tendent vers un maximum de naturalité, devinez quoi? Leur devise est " la naturalité comme gage d’innocuité". On adhère, forcément.

Embarquez avec nous au coeur de la Provence, dans le Domaine de St Thomas. Ce merveilleux domaine idyllique offre à ses consommateurs vins et huiles d'olive. On a craqué !

Saviez-vous que la France est l’un des pays ayant le taux de consommation de légumineuses le plus bas au monde ?
Du coup suite à un voyage en Turquie en 2015, Adeline a l'idée de proposer des pois chiches intéressants pour nos sols mais également pour notre nutrition.

Elle s'associe avec Coralie et lance en 2016 Chiche pour changer nos apéros à tout jamais !

Je vous présente Morgane et Quentin : un couple de reconvertis qui se sont lancés le défi de devenir artisans-conserveurs avec des tartinables 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Situé au Havre, ils sont enregistrés au collège culinaire de France. Ils font un point d'honneur à travailler avec des maraîchers de proximité.
Et si ça ne vient pas de France, leurs matières premières sont Bio ou Raisonnées. 

Ce sont les pionniers de l'upcycling alimentaire, soit le recyclage vers le haut ! Ils ont une belle démarche, des crackers sains, gourmands et dont la fabrication est vertueuse. En somme, ils ont tout pour nous plaire. 

Daniel & Denise, meilleur ouvrier de France, un bouchon gastronomique et une épicerie comptoir dédiés à cette cuisine lyonnaise canaille qui invite au partage et à la bonne humeur ! 

Découvrez leurs terrines artisanales, cuisinées avec passion, renfermant les saveurs exquises françaises

Hubert et Isabelle sont des  éleveurs et producteurs d'exception de Foie Gras dans le Sud-Ouest. Installés depuis plus de 30 ans à Lagarrigue dans le Lot et Garonne, ils sont proches de la nature et des animaux et transmettent leur savoir-faire à Julien, leur fils. 

Lors de leur gavage, ils ont installé de larges cages individuelles pour les canards s'y sentent libres et confortables. 

Situé au Pays Basque à Ainhoa, la ferme Conchoinea a été multi-primée de au Salon international de l'agriculture. Le Piment d'Espelette est certifié AOP. C'est d'ailleurs la seule épice labellisée en France.

Le Piment d’Espelette AOP concerne 3 produits : la poudre (leur produit phare), la corde et le piment entier frais. Le caractère unique du piment dans plusieurs gammes que Sébastien, Laurent et Laurence ont développé, pour notre plus grand bonheur. 

Vous le savez, une des valeurs de l'Idéalist c'est "l'Humanité" et avec Groix et Nature il m'a paru évident de référencer leurs produits.

Au delà du fait qu'ils soient bons, la marque est une entreprise familiale née en 1999 en coopération avec le maire de l’île engagé dans le développement et la préservation de l'île. Aujourd'hui, Groix et Nature est un véritable atelier culinaire local, 15 hommes et femmes, qui fiers de leurs racines, confectionnent toutes les recettes à partir de matières premières issues principalement de la pêche locale.

C'est la passion qui dirige cet atelier : Celle des Hommes, de la mer et de la terre.

Tout commence il y a plus d'un siècle, à l’époque, Géo partait caver les truffes avec sa truie et revenait toujours le panier plein. Il a transmis toutes ses connaissances et les secrets de la région à son fils Gilbert, pour en faire le gardien de l’héritage familial.

Puis Gilbert donna naissance à Géo, son fils ainé, qui a transformé la passion de son père en une expertise professionnelle de haut vol. Aujourd'hui, après 3 générations de trufficulteurs, la Maison Balme est dirigée par Thomas, descendant, et Mikel, qui se sont donnés pour mission de transmettre l'art de la truffe en la valorisant, non, la sublimant avec les produits de la région du sud-ouest.

Des épices de qualité ! 

Max Daumin travaillent au plus proche de ces producteurs pour vous offrir transparence et traçabilité. 

Les épices sont disposées dans des berlingots, faits en France, garantissant ainsi la conservation totale des saveurs que renferment les épices, et qualité !

Proche, humain et authentique !

Fermez les yeux, imaginez vous au bord de la mer, entendez le bruit des vagues, sentez les forêts de pins autour de vous, et la sensation du vent sur votre peau. Ouvrez-les yeux, allez-y, oui vous y êtes, à l’Ile de Ré à la rencontre de Margot et Scarlette.

Ces deux soeurs ont imaginé une façon originale d’utiliser la richesse céréalière de leur région en lançant Marlette : des préparations sucrées ou salées bio pour cuisiner ! Vous qui n'avez jamais le temps de cuisiner, ni les idées, nous vous distribuons leurs produits avec une immense joie !

Le Moulin de la Veyssière est une histoire de famille qui dure depuis le 16ème siècle.

Le savoir-faire passe de génération en génération et le moulin continue de tourner grâce aux mêmes procédés et machines.

Au début, il fabriquait de la farine et du pain, mais dans les années 70, la famille s'est concentrée sur les huiles de noix (origine Dordogne), de noisettes (origine Lot-et-Garonne) et d'amandes (origine Sud de la France)

Ils favorisent le local pour valoriser les producteurs et surtout ils sont Anti-gaspi : après la transformation des matières premières ils gardent les résidus pour en faire des farines.

Le Moulin St Michel a été créé en 1744 par Mr et Mme Michel et compte aujourd'hui environ 420 000 oliviers dans la Vallée des Baux de Provence, le premier bassin oléicole français.

Je voulais vous partager cette phrase qui m'a beaucoup touchée de leur manifesto : "Dans chaque goutte de nos huiles d’olive, il y a un morceau de notre pays, une parcelle de notre cœur et de notre passion."

C'est exactement pour eux que L'Idéalist existe : faire valoir et reconnaitre le savoir-faire des producteurs de nos régions.

Derrière les épices de Nomie, on trouve l'expérience et les aventures de la maman de Marie Lou qui en 10 ans de métier et de voyage a eu la chance de rencontrer des producteurs d'épices du monde entier.

A partir de là, Marie Lou et son mari se sont posés pour réfléchir à un moyen de remettre les épices au coeur de nos cuisines. Comment peut-on cuisiner les épices? Comment les valoriser en suivant les tendances ? Et c'est là que Nomie est né.

Leur épices ne subissent aucun traitement, ni avant, ni après. Ils travaillent avec les producteurs en direct, ou bien des coopératives fermières en commerce équitable pour réellement et de façon concrète les accompagner dans la production et la distribution.
Et pour finir, ils réalisent leur assemblage en France dans un ASAT pour soutenir l'insertion.

Derrière Oliverie des Baronnies existe une histoire de famille : Hugues a repris l'entreprise de son grand père et emploie aujourd'hui 7 personnes. 
Depuis 40 ans, ils produisent de la tapenade et des pâtes d'olive de façon artisanale sans conservateur, ni additif.

La marque Sauce Bistrot fabrique depuis 2014 des sauces béarnaises sans colorants, ni conservateurs, plutôt rares pour de tels produits. 

De la production à l'emballage, tout est pensé pour la santé, la planète et l'emploi local !

L'Idélaist référence deux sauces de Sauce Bistrot : Miel des Pyrénées et Sauce Paloise. Un régal !