Champagne Extra Brut Signature
Huguenot Tassin
75 cl
Au début du siècle dernier, la famille Huguenot pressait les raisins des vignerons du village de Celles-sur Ource. En 1984 les parents Huguenot-Tassin créent cette petite maison et leurs enfants Adeline et Edouard reprennent la suite. Viticulteurs et producteurs, ils vinifient et champagnisent la totalité des raisins récoltés sur leurs parcelles de 7 hectares. Découvrez ce Champagne Les « Fioles », une contrée parfaitement exposée procurant au Chardonnay et au Pinot Blanc qui le composent, la qualité nécessaire à l’élaboration d’un grand champagne. Une seule année de récolte pour un champagne qui reflète la finesse de son terroir. Parfait en apéritif avec des mignardises autour du chorizo, des huîtres ou du fromage !
Robe : Or pâle aux reflets verts clairs, aspect fluide et lumineux, bulles fines et collerette persistante
Nez : Citron, pamplemousse, fleurs blanches et beurre
Bouche : Attaque fraîche et tendue, effervescence crémeuse et fondue. Aromes d’agrumes et fruit blanc, ligne acide droite et longue qui soutient une belle minéralité. Belle richesse avec une finale longue sur les fruits blancs et jaunes
27,0€ TTC
En stock
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LE CHAMPAGNE
Origine : France
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d’origine contrôlée.
Celui-ci est composé de différents cépages :
Le Chardonnay et le Pinot Blanc compose cette cuvée. Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne et qui bénéficie d’une renommée mondiale. Son raisin doré donne de beaux champagnes arômes d’agrumes, de fruits secs ou encore de brioche. Le pinot blanc est un cépage de raisins blancs à jus blanc originaire de Bourgogne. Il donne des bouteilles florales et nuancées de fruit blanc. Les cépages seront vinifié en cuve et fermenté malolactiquement avec bactéries lactiques, pour un joli champagne droit, fin, élégant, avec des bulles délicates et persistantes.
LE SAVOIR-FAIRE
Le savoir-faire de la maison s’est transmis avec le temps, à l’époque où la famille Tassin pressait les raisins des vignerons du village. Ils s’engagent au quotidien pour une viticulture plus respectueuse de la nature. Leur équipe travail avec des machines le sol et enherbement naturel le vignoble. Leur précision se retrouve dans les mains rugueuses, les dos courbés et les plus belles grappes cueillies avec délicatesse.
EN SAVOIR PLUS
Les conseils d’expert :
| Poids | 75 cl |
| Ingrédients | 100% Pinot Noir de 15 années différentes. Fermentation malolactique. Vinification en cuve et en fûts. Elevage de 24 à 36 mois sur lies Dosage Brut : 10 g/l |
| Région | France, Champagne |
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