Huile d'Olive Vierge Extra Salonenque 50 cl

Depuis 1489, le Château d’Estoublon perpétue avec passion la tradition d’une huile d’olive d’exception en gérant de A à Z sa production à sa distribution. Étendu sur 1500m2, c’est aujourd’hui un des plus grands domaines de l’appellation Baux-de-Provence. Découvrez cette Huile d’Olive Extra Vierge Salonenque, légèrement intense, fruité et avec des arômes d’artichauts, de noisettes et de pommes fraîches. Idéale pour les amateurs de fruité vert. Elle accompagnera parfaitement les plats de riz, les pâtes, les gratins, les poissons crus ou cuits, les légumes cuits, les salades niçoises ou de courgettes et les carottes râpées !

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OLIVE SALONENQUE

Origine : France

La variété d’olive la salonenque est originaire de Salon-de-Provence. Elle est cultivée principalement en Provence où elle s’épanouit. Cette variété se nomme sous les noms de Plant de Salon, Salonen, Sauren et Varagen. Elle se distingue par son fruité vert, assez douce, aux notes végétales à dominance d’artichaut, de noisette et de pomme verte. Elle est particulièrement adaptée pour la production d’huile et d’olive de table en « olives cassées ».

LE SAVOIR-FAIRE

Activité historique du domaine, les olives sont récoltés et chaque variété fait l’objet d’une élaboration distincte et attentionnée. D’une grande modernité, le moulin à huile d’Estoublon permet une traçabilité parfaite de chaque lot. Les équipes du domaine exploitent pleinement le potentiel de ce moulin unique dans la région. Il permet de limiter à 24h le délai entre la récolte et la fabrication finale des huiles, élément clef pour garantir leur qualité aromatique. Une première pressurisation est effectuée à froid, puis l’huile est filtrée et conservée dans une cuve en inox, avec un chapeau d’azote et une chambre à température dirigée.

EN SAVOIR PLUS

Les conseils d’expert : Exquise sur une salade et des légumes grillés

Poids	50 cl
Ingrédients	Huile d’olive Salonenque Vierge extra, extraite à froid.
Nutritionnel	Valeurs nutritionnelles – pour 100ml : Valeur énergétique : 899kcal (3700kj) Matières grasses : 99 g dont acides gras saturés : 15 g Glucides : 0 g dont sucres : 0 g Protéines : 0 g Sel : 0 g

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