Moutarde au Miel Pommery
250g
Fabriquée de père en fils, cette Moutarde de Meaux a su garder la même recette que par le passé, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Son pot en grès et son bouchon de liège naturel lui assure une conservation unique. Découvrez cette Moutarde Pommery, des arômes subtils et généreux qui lui donne un goût incomparable. Véritable compagne de vos tables, elle se déguste à la cuillère, en accompagnement dans vos assiettes et dans tout type de préparation culinaire. Délicieuse sur des volailles ou du saumon !
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Tous nos produits sont sourcés en interne avec un cahier des charges bien précis
1) Des produits d'épicerie de production ou fabrication française
2) Qui tendent vers la naturalité : très peu voire pas du tout de conservateurs
4) Traçabilité des matières premières et évaluation du savoir-faire.
Nous tachons d'être le plus responsable dans notre logistique en commençant par nos calages :
1) Tous les cartons que nous recevons sont matelassés et réutilisés
2) Tous les calages de nos commandes fournisseurs sont réutilisés
3) Nous utilisons du scotch en papier pour limiter le plastique
4) Nous avons choisi du papier alvéole en papier pour protéger vos produits
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LA MOUTARDE
Origine : France
La moutarde française est produite à partir de graines de moutarde noire et de moutarde brune en majorité, de vinaigre ou de verjus (jus de raisin vert), de sel et d’acide citrique. C’est la fleur de moutarde qui produit ces graines qui deviendront ensuite de la moutarde.
Le procédé de fabrication est simple, les artisans moulent finement les graines de moutarde, y mélangent la mouture avec le vin blanc, le vinaigre et le sel.
Chaque fabriquant possède sa technique traditionnelle. Chez Briards, elle est fabriquée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, elle doit sa conservation unique grâce à son écrin de grès et son bouchon en liège naturel.
LE SAVOIR-FAIRE
Fort d’un savoir- faire transmis depuis 5 générations, les assaisonnement Briards perpétue la tradition d’une moutarde et d’un vinaigre inimitable. A l’époque, la moutarde était exclusivement préparée par les chanoines. C’est en 1760, que J.B. Pommery a reçu ladite recette et ce savoir-faire qui, encore aujourd’hui, utilise les mêmes procédés qu’au 17e siècle. La réussite de ces moutardes résident dans le secret de fabrication de la maison.
EN SAVOIR PLUS
Les conseils d’expert : Pour en apprécier toutes ses saveurs, il faudra procéder à son ouverture comme autrefois. Pour cela, il suffit de casser avec le dos d’une cuillère tout le pourtour de la cire, puis d’y insérer légèrement le manche pour faire levier, et le tour est joué !
| Poids | 250g |
| Ingrédients | Eau, graines de moutarde, vinaigre, miel 27%, pectine, sel, épices. |
| Nutritionnel | Valeurs nutritionnelles – pour 100ml : Valeur énergétique : 124 kcal (515 kj) Matières grasses : 8,91 g dont acides gras saturés : 0,63 g Glucides : 8,87 g dont sucres : 1,8 g Protéines : 6,73 g Sel : 6 g |
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