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Muscade & Macis
12g

 

Découvrez les noix de Muscade et leur macis, très aromatique, la noix de muscade évoque des odeurs boisées, de noix et de cannelle. Très dure, elle se conserve bien dans le temps, et il est recommandé de la râper au besoin. En contact avec la pulpe du fruit dont il est issu, le macis développe un parfum naturellement très proche de la noix de muscade, mais prend aussi des arômes fruités.
La noix s’utilise râpée dans les gratins, soupes, purées, les légumes et la béchamel. Le macis se prête plus volontiers aux cuissons longues ou en infusion, dans une sauce ou un bouillon. Ses notes fruitées se prêtent aussi au sucré en accord avec du chocolat, de la vanille, des noix ou du miel.

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Informations Complémentaires : 

Poids 10g
Dimensions 48 x 40 mm
Ingrédients 2 noix de muscade entière et leur « Macis »
Origine Indonésie
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

Origine
La muscade et le macis proviennent du même arbre, le muscadier. C’est au cœur de ses fruits que se nichent ses deux épices, la noix de muscade et le macis. Peu connu en France, le macis, “fleur de macis” ou encore “fleur de muscade”, est l’enveloppe qui protège la noix de muscade au cœur même du fruit. Une fois séché, qu’il reste entier ou qu’il soit réduit en poudre, le macis devient une épice à part entière.

A propos de Nomie Epices :Epices Recette Boulette Boeuf 30 g Nomie Epices L'Idéalist

Derrière les épices de Nomie, on trouve l’expérience et les aventures de la maman de Marie Lou qui en 10 ans de métier et de voyage a eu la chance de rencontrer des producteurs d’épices du monde entier. A partir de là, Marie Lou et son mari se sont posés pour réfléchir à un moyen de remettre les épices au cœur de nos cuisines. Comment peut-on cuisiner les épices? Comment les valoriser en suivant les tendances ? Et c’est là que Nomie est né. Leur épices ne subissent aucun traitement, ni avant, ni après. Ils travaillent avec les producteurs en direct, ou bien des coopératives fermières en commerce équitable pour réellement et de façon concrète les accompagner dans la production et la distribution. Et pour finir, ils réalisent leur assemblage en France dans un ASAT pour soutenir l’insertion.

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