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Epices Cardamome Verte Bio
11 g

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Découvrez la Cardamome Verte, fruit du cardamomier, principalement récoltée en Inde. Elle se présente sous forme de capsule verte à jaune selon la maturité qui renferme une quinzaine de graines brunes-noires. Elle se distingue par ses notes fraîches, très camphrées et légèrement citronnée.  Elle est très utilisée dans la pâtisserie pour réaliser des brioches roulées, cakes, Kouign-amann et se marie très bien au chocolat dans des gâteaux ou mousses.  En cuisine, dégustez la avec de la carotte dans des purées ou soupes, ou bien dans un court bouillon pour cuire du poisson !

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Informations Complémentaires

Poids 11 g
Dimensions 48 x 40 mmLa cardamome est le fruit du cardamomier, principalement récoltée en Inde, dans l’état du Kérala où elle est reine, et en Amérique centrale, au Guatemala. Elle se présente sous forme de capsule verte à jaune selon la maturité qui renferme une quinzaine de graines brunes-noires.

Profil On reconnait la cardamome à ses notes fraîches, très camphrées qui peuvent rappeler l’eucalyptus. Légèrement citronnée, la cardamome possède un parfum très intense qui impose un peu de parcimonie. Elle parfume les Masala Chaï, les pâtisseries nordiques, ou encore les cafés au Moyen-Orient.

Ingrédients Gousses de cardamome verte BIO
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel
Origine: Inde

A propos de Nomie Epices :Epices Recette Boulette Boeuf 30 g Nomie Epices L'Idéalist

Derrière les épices de Nomie, on trouve l’expérience et les aventures de la maman de Marie Lou qui en 10 ans de métier et de voyage a eu la chance de rencontrer des producteurs d’épices du monde entier. A partir de là, Marie Lou et son mari se sont posés pour réfléchir à un moyen de remettre les épices au coeur de nos cuisines. Comment peut-on cuisiner les épices? Comment les valoriser en suivant les tendances ? Et c’est là que Nomie est né. Leur épices ne subissent aucun traitement, ni avant, ni après. Ils travaillent avec les producteurs en direct, ou bien des coopératives fermières en commerce équitable pour réellement et de façon concrète les accompagner dans la production et la distribution. Et pour finir, ils réalisent leur assemblage en France dans un ASAT pour soutenir l’insertion.

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